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:: " Paillasons Parmentier " . ::

 
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Jacky
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Inscrit le: 16 Déc 2009
Messages: 726
Localisation: Province du Hainaut

MessagePosté le: Sam 15 Mai - 18:28 (2010)    Sujet du message: " Paillasons Parmentier " . Répondre en citant

 




 
 
 
 
Vos achats : 

·         500 g de pommes de terre
·         125 g de beurre
·         sel, poivre, une râpure de muscade.
 

Préparation et cuisson :
 

Après avoir pelez, lavez et essuyez les pommes de terre, râpez-les grossièrement, puis rincez rapidement la pulpe obtenue et la pressez aussitôt pour éliminer le maximum d'eau.
Etalez la pulpe sur un torchon peu épais, roulez-le et le tordre.
Dans une grande poêle, faites fondre 40 g de beurre, versez la pulpe en couche épaisse, salez et poivrez.
Pour dorer le pourtour, faites fondre un peu de beurre sur les bords de la poêle et laissez cuire 20 min.
Avec une spatule en bois, décollez et retourner le paillasson, ajoutez 50 g de beurre et poursuivez la cuisson environ 10 min.
 

L’idéal pour accompagner une viande grillée et une béarnaise en prime quelle joie pour vos papilles.
Bon, appétit.
 
 
 
 
 

_________________
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MessagePosté le: Sam 15 Mai - 18:28 (2010)    Sujet du message: Publicité

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